洪山菜薹身价逐年增长 无愧“金殿玉菜”称号

　　洪山菜薹，作为武汉的特色蔬菜，近年来其身价逐年增长，无愧“金殿玉菜”的称号。洪山菜薹以其独特的口感和丰富的营养价值备受青睐。它的种植历史悠久，文化底蕴深厚。随着人们对健康饮食的追求和对特色农产品的关注，洪山菜薹的市场需求不断扩大。其价格的上涨，不仅反映了市场对其品质的认可，也体现了消费者对这一传统名优特产的喜爱。本文将深入探讨洪山菜薹身价增长的原因，以及它如何在市场竞争中保持独特魅力，继续坐稳“金殿玉菜”的宝座。

　　武汉市中心有一块地，你卖不出什么价钱，只能种菜。即使蔬菜以平均60元/公斤的价格出售，与房地产开发相比也只是九牛一毛，但当地政府仍然坚持种植蔬菜。这是什么菜？种菜不赚钱。为什么当地政府还坚持种菜？这就是神奇的红山花菜。

　　保护原产地，争夺市场

　　红山菜菜是武汉最受保护的农产品之一，与武昌鱼同名。自唐代以来，被命名为“金殿玉菜”，成为贡品。奇怪的是，这个品种只适合在红山附近生长。这里的土壤富含钙、铁、锌、磷等矿物质。为红山花菜的生长提供必需的营养元素。另外，红山和南湖之间的“聚宝盆”形成了“暖冬小气候”，只有这片土地上种植的花菜才是正宗的。

　　从外表看，红色花椰菜的长度约为20厘米，而红山花椰菜的长度可达60厘米。普通的红花菜茎细而微红，红山花菜茎粗而紫，吃起来脆而甜，可以生吃。而且花长黄花的红山花菜味道更好，花黄的红花菜通常是老的意思。从营养角度来说，正宗的红山花菜富含花青素、胡萝卜素、高钙氧化物、磷、铁、锰等微量元素，远高于普通花菜。

　　洪山花菜行业协会会长叶小树说：“洪山有1700年的历史。新中国成立前，从宝通寺到卓道泉，从洪山到南湖，“九龄十八洼”都是菜地。90年代以前，洪山区是武汉的‘菜园’，武汉86%的蔬菜都是在洪山区种植的。”

　　叶退休前是红山蔬菜局副局长。他一生都在与蔬菜打交道。他介绍：“80年代，红山的蔬菜面积是8000亩；90年代，变成了0亩；2000年，只剩下1000亩；到现在只剩下最后80亩了。”1998年，前空军雷达学院教授致信当时的武汉市市长，呼吁保护红山菜花的原产地。

　　为了保护这片土地，武汉楚天蔡霞实业发展有限公司(以下简称楚天蔡霞公司)每3-5年进行一次农田水利改造，埋设地下灌溉管道，进行土壤改良。红山区规划部门专门将菜地东北角的一栋建筑设计高度从30层削减到10层以上，留下一个通风的“缺口”。

　　洪山区城乡统筹办公室相关负责人表示，13年来，政府投入近1000万元用于原产地保护。据洪山区规划局相关负责人介绍，该地块80.13亩，其中63.06亩为农用地，属于国家基本农田保护范畴，不允许用于商业开发。

　　积极创新，满足需求

　　萧也估计，为了保护这最后一个产地，有必要把大白菜种植业做大做强。“菜花做不到，你想从原产国得到什么？”红山油菜籽现有产量对于市场需求来说几乎是杯水车薪，规模已经成为这个行业发展的瓶颈。

　　为了满足市场需求，温室种植是一种常见的做法。但是红山花菜是冬天喜冷的作物，这个方法就不行了。2007年，楚天蔡霞公司将红山蔡霞引入宜昌和恩施山区，并取得成功。高山种植生态友好，无污染，口感好。也弥补了季节性需求，让红山花菜上市时间提前了3个月，武汉的消费者可以提早尝试。

　　除了企业，行业主管部门也煞费苦心。为了让更多的人吃到这道名菜，湖北省农业厅和武汉市农业局倡导红山菜花走出红山，并专门邀请相关专家进行可行性论证。2011年，武汉市农业局、华中农业大学、武汉市蔬菜技术服务站等农业专家聚集在江夏的郑店街和法寺镇，对取自产地的130立方米土壤进行了原土栽培和就地栽培对比试验。两个月后，结果出来了。江夏本地栽培的红山白菜的口感、水分、含糖量等指标基本接近红山白菜的原产地标准。次年，红山花菜南迁大型工程正式启动。目前，江夏红山花菜种植面积达5000亩。江夏基地生产的油菜籽仍然使用“红山油菜籽”商标，但没有使用“产地”一词。供应渠道主要是超市，每公斤一包出售，每包价格在40元到60元之间。

　　“原点被城市包围了。没有其他品种的花粉，但保持了品种的纯度。每年剩下的1000公斤种子可以种植1万亩菜地。”叶介绍，80亩红山花菜原产地将成为该品牌更多的载体。“红山菜花的商标放在哪里，蔬菜的价格就会升值4到5倍。”刘晓，一个从宜昌来买菜的菜商，在洪山的产地销售中心直言不讳。

　　金字招牌已经打磨，已经得到市民和政府的认可。在红山花菜价格逐年上涨的同时，作为红山花菜“掌舵人”的楚天花菜公司的负责人正在做出更大的动作。在他的办公室中央，可以鸟瞰红山花菜文化公园。“菜花王”的梦想和憧憬在这个计划中展现的淋漓尽致。

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　　洪山菜薹身价逐年增长 无愧“金殿玉菜”称号

　　摘要：洪山菜薹以其独特的口感和丰富的营养价值，被誉为“金殿玉菜”，近年来身价逐年增长，成为了市场上的宠儿。

　　1、口感鲜美

　　洪山菜薹口感鲜嫩，质地脆柔，无论是清炒还是搭配其他食材烹饪，都能展现出独特的风味，深受消费者喜爱。

　　2、营养丰富

　　富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处，是一种绿色、健康的食材。

　　3、种植环境独特

　　得益于洪山地区独特的土壤和气候条件，洪山菜薹品质优良，营养丰富，口感更佳。

　　4、品牌效应

　　作为湖北的特色农产品，洪山菜薹的品牌影响力不断扩大，进一步提升了其市场价值。

　　5、市场需求增加

　　随着人们生活水平的提高，对健康、绿色食品的需求日益增加，洪山菜薹市场前景广阔。

　　Q1：洪山菜薹与其他菜薹有何区别？

　　A1：洪山菜薹颜色更鲜艳，口感更鲜美，质地更脆嫩，营养成分也更加丰富。

　　Q2：如何挑选优质的洪山菜薹？

　　A2：选择颜色深紫、叶片肥厚、茎秆粗壮的洪山菜薹，新鲜度更高，口感也更好。

　　Q3：洪山菜薹有哪些常见的烹饪方法？

　　A3：洪山菜薹可以清炒、炒腊肉、炒虾仁等，也可以用来煲汤或凉拌。

　　洪山菜薹的身价逐年增长，不仅反映了人们对绿色、健康食品的追求，也体现了其独特的品质和市场价值。未来，随着品牌建设和市场推广的不断加强，洪山菜薹有望成为更多消费者餐桌上的美食。

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